Aksaray yemek kültürü; et, un, süt mamulleri, sebze ve meyvelerden oluşan zengin bir çeşitliliğe sahiptir.
Yufka, şepe, sıkma, çörek, mayalı, erişte, kuskus pilavı, dolma mantı, katıklı aş, pelte, soğanlama, tarhana çorbası, sarığı burma, saç böreği, bamya çorbası, yoğurt çorbası, arabaşı, kalburabastı, kaygana, çiğleme önemli yemekleridir.
Aksaray Tavası, dün olduğu gibi bugün de lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden zamanımıza kadar gelmiş, yurt sathında "Sac Tava" olarak adeta milli bir yemek olmuştur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder